Produktion von Bio-Weiderindern auf marginalen Standorten des Südschwarzwaldes aufgezeigt am Beispiel der Weidberge in Bernau (Schwarzwald). In Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim (Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre), der Universität Göttingen (Institut für Marktlehre) und Edeka Südwest.
Förderung durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).
Projektdauer: 2018-2020